הצוות שלנו

ל White מטבח שף ברמה הגבוה ביותר. התפריט משלב בין רעננות כפרית בהשפעות אירופאיות לבין תחכום אורבני – תוך התאמה לחיך המקומי. על הדגל הקולינארי שלנו חרטנו את תו הבריאות. אנחנו מקפידים להשתמש בחומרי הגלם הטובים ביותר בעונתם, ומעדיפים את תוצרת המשקים באזור. כל הבשר מפורק ומיושן בקצבייה, הלחם נאפה במקום והקינוחים נעשים בקונדיטוריה שלנו.
בנוסף, מטבח ה White ידוע בתפריט הצמחוני והטבעוני המוביל שלו. התמחות שהתפתחה אצלנו לאורך השנים והפכה כיום לשם דבר בסצנת הטבעונות (כולל קינוחים טבעוניים!)

שף: איצ'ו לוי 
איצ׳ו מוביל את מטבח ה White כשלצידו צוות של אנשי מקצוע ותיק וחסר פשרות. לאיצ׳ו ניסיון רב במטבחי מסעדות וקייטרינג. הוא מתאפיין במטבח מקומי ים-תיכוני, ובעל ניסיון רב בטיפול בבשרים ובצקים (זאת התמחות של ממש!). אבל כמו כל שף עם סגנון ייחודי משלו… לא ניתן להגדיר אותו בז'נר אחד – אלא בשילוב היצירתי שבין מגוון העולמות שיש לקולינריה המודרנית להציע. מה הכי אתם שואלים? הוא אוהב במיוחד עבודה של טיפול בבשרים במעשנת ובמאפי טאבון קריספיים ומפתיעים, לצד מנות מפילות מהמטבח הקלאסי.
ועוד היבט שאסור לדלג עליו – צד חשוב במטבח שלנו הוא המטבח הצמחוני והטבעוני, המתאפיין בהרבה סלטים רעננים ותבשילים עשירים, תוך שימוש בהרבה ירקות, עשבים ודגנים מזינים (וכן, זה לא סוד שה White הפך לשם דבר בקרב הקהילה הטבעונית. זאת בזכות המענה האיכותי שלנו לז'נר, אשר מתמחה במגוון עשיר מאוד של חומרי גלם בריאים ומפתיעים!). 

בר הקצינים שלנו
ה White מספק שירותי בר מלאים, מקצועיים ועדכניים (הכי עדכניים שיש – נסו אותנו!). ל White בר אלכוהול בהשפעה קולוניאלית, עם ליין קוקטיילים שעושה שימוש בתבלינים, פירות וירקות (מהגינה האורגנית שלנו). בנוסף – יינות מקומיים, בירות בוטיק, בר נייד לקבלת הפנים, בר אקטיבי לרחבת הריקודים ועוד. 
לצד כל הטוב והמשכר הזה, המקום מציע מספר שדרוגי קונספט ייחודיים וסופר טעימים (כל שנה אנחנו מעדכנים וממציאים את השיגעון הבא). שדרוגים כגון: בר ג'ין&טוניק עם תבלינים וירקות (מהסוג שגורם גם למי שלא אוהב אלכוהול לשתות ולעוף), אניס בר (ליין משוגע של משקעות אניס בווריאציות שלא מכירים…), בר מיקסים בועט במיוחד ועוד.